Конфликтни теми | Здраве | Други теми | Избрано от редактора | Проблясъци | Вяра

8 здравословни готварски трика, които всеки трябва да знае.


Сподели:
17 Февруари 2017, Петък

Кой каза, че здравословното готвене е трудно? Не са необходими специални умения или познания, за да превърнете любимата си рецепта в нейна здравословна вариация – вижте няколко чудесни трика, подбрани от кулинарните експерти.

1. Слагайте хранителна мая на всичко
Осмелете се да добавите малко хранителна мая към храната си. Тази подправка има вкус на сирене и е чудесна за овкусяване, особено ако сте веган или се опитвате да намалите млечните продукти.

Тя също така предлага засищащ протеин (3 грама на супена лъжица, съдържаща 20 калории) и витамин B12, който е важен за предотвратяването на анемия и поддържането на енергийните нива, създавайки червени кръвни телца, а също така се грижи и за доброто състояние на централната нервна система.

Поръсете хранителна мая на хумуса, зърнените храни, супите или салатите за приятен вкус и здравословно ястие.

2. Мариновайте протеините си
Мариновайте месото и рибата преди да ги печете на високи температури.
Това е чудесен начин да добавите вкус с малко калории, вместо да пържите и панирате храната. Проучване показва, че маринатата може да помогне за намаляване на хетероцикличните амини - карциногени, които се създават при приготвянето на месо при високи температури.

3. Направете бобовите храни свой най-добър приятел
Бобовите могат да бъдат основна част от кърита, супи, вегетариански бургери, салати и какво ли още не. Дори и да не сте вегетарианци, прибавете тази чудесна и достъпна опция към диетата си.

Приготвяте крем супа с броколи или моркови? Заменете калоричната сметана с четвърт чаша варени бобови и го пасирайте с блендера, за да получите същата богата кадифена текстура, но без излишните мазнини и калории. Може да прибавите пасирани зърнени храни вместо масло в сосовете, дресингите и тестените изделия, за да повишите количеството на фибрите и да намалите мазнините.

4. Експериментирайте с билките
Билките могат да се добавят към всичко, за да подсилите вкуса и да получите здравословни ползи от фитохимикалите им.

Ако имате градина, наберете свежи билки и ги смесете с големи количества песто и сосове, след което замразете във фризера. Може да съхранявате билките, като ги поставите във формички за лед, пълни с масло или зехтин и да взимате кубче всеки път, когато искате да овкусите храната си.

5. Сотирайте умно.
Не загаряйте тиганите си – ако започне да залепва, докато сотирате зеленчуци, вместо да добавяте още олио (и допълнителни калории), просто напръскайте малко вода. Това предпазва тигана от загаряне и поддържа храната влажна. Този трик е прост, но променя много неща – а освен калории, ви пести и пари, които в противен случай ще дадете за нов тиган.

6. Винаги пазете остатъците.
Използвайте остатъците от храна, за да превърнете обикновената вечеря в здравословна и вкусна.

Запазете остатъците от зеленчуци като стъбла на гъби, връхчета на моркови или резенчета лук, за да си направите запас от зеленчуци. Щом съберете достатъчно, изсипете ги в тенджера с вода и оставете да къкрят на котлона 45-60 минути.

Много е лесно, а ако имате смелост, може да добавите пипер, дафинов лист или мащерка (или каквито билки имате под ръка), увити в тензух.

7. Заменете всичко с карфиол.
Този страхотен зеленчук прави всяка храна здравословна. Използвайте го, за да направите по-леки версии на любимите си храни. Може да го използвате като крем сос за макарони със сирене, гарнитура към варени картофи и дори за тесто за пица. То съдържа много малко калории и е пълно с полезни съставки. 100 калории карфиол ще ви дадат 12 грама фибри, с които да преборите запека и подуването.

8. Печете? Добавете канела.
Знаете ли коя е тайната съставка на вкусните печива? Канела! Освен това с нея може да си спестите малко калории, като замените част от захарта с нея. Канелата е богата на антиоксиданти и има противовъзпалителни действия.


Източник: dama.bg

В категории: ХРАНЕНЕ И СПОРТ

Сподели:





Коментари

0 коментара
Добави коментар
Добавете коментар
Вашето име:
Моля, въведете Вашето име
Коментар:
Моля, въведете Вашият коментар
Защитен код:
Моля, въведете защитния код
 


АНАЛИЗИ И КОМЕНТАРИ
Сагата с тютюневите складове: Пълно противоречие между документи и твърдения

Ангела Меркел е уверена, че нови страни няма да излизат от ЕС

Служебният вътрешен министър предлага "пълна промяна" на реформата в МВР

Алекс Алексиев: Ердоган заплашва Европа, защото още никой не му е скръцнал със зъби

Климатичните промени са безпрецедентна заплаха за човечеството, според Гутериш

Боян Саръев: Доган и Местан са заедно!


НОВИНИТЕ
Стефка Костадинова бе преизбрана за президент на БОК Стефка Костадинова бе преизбрана за президент на БОК

В Канада се провежда Български фестивал на изкуствата В Канада се провежда Български фестивал на изкуствата

Отбелязваме Световния ден за борба с туберкулозата Отбелязваме Световния ден за борба с туберкулозата

ЕС поиска Бразилия да спре износа на месо ЕС поиска Бразилия да спре износа на месо

Бойко Борисов завежда дело срещу Корнелия Нинова Бойко Борисов завежда дело срещу Корнелия Нинова